Ẩm thực
Rượu làng Vân
Rượu làng Vân là thức uống truyền thống nức tiếng đất Kinh Bắc, được nấu từ gạo nếp cái hoa vàng và men thuốc bắc gia truyền.
Nguyên liệu chínhGạo nếp cái hoa vàng, men thuốc bắc gia truyền, nước giếng làng
Thời điểmQuanh năm
Đặc trưngTrong vắt như nước suối, mùi thơm nhẹ, vị ngọt hậu, nồng độ vừa phải
GIỚI THIỆU
Làng Vân thuộc xã Vân Hà, huyện Việt Yên, Bắc Giang – giáp ranh Bắc Ninh – nổi tiếng với nghề nấu rượu truyền thống hàng trăm năm. Rượu làng Vân được nấu hoàn toàn thủ công từ gạo nếp cái hoa vàng và men lá bí truyền do các nghệ nhân tự pha chế.
Điểm độc đáo là rượu làng Vân có màu trong vắt như nước suối, hương thơm nhẹ nhàng, không gây đau đầu và để được lâu. Rượu thường được đựng trong chum sành ủ thêm vài tháng trước khi uống để đạt độ ngon nhất. Đây là món quà phổ biến của du khách khi ghé thăm vùng Kinh Bắc.