Bánh giò Nhung Khánh
Mở chiếc bánh nóng hổi, màu trắng trong của bột gạo xen lẫn với nhân thịt nạc vai, hành tây, mộc nhĩ… Những nguyên liệu dễ tìm, mộc mạc vậy mà khi quyện đều vào nhau đã tạo nên một hương vị đặc biệt mà chỉ có bánh giò Nhung Khánh mới có được. Bánh giò có thể ăn vào bất cứ lúc nào, ăn sáng, ăn trưa hay là ăn chơi lúc chiều chiều và cả đêm muộn. Nhưng không gì bằng sáng sớm, dưới cái se se lạnh khi gió Đông về được ăn bánh giò nóng, miếng bánh như tan ra trong miệng, có vị béo của thịt nạc vai, thoảng vị thơm của hành, tiêu, có chút giòn sần sật của mộc nhĩ…
GIỚI THIỆU
Bánh giò Nhung Khánh của hộ gia đình anh Lê Văn Khánh (trước đây thuộc Khu 1, phường Đáp Cầu, nay thuộc khu vực giáp ranh tổ dân phố Đáp Cầu, Vũ Ninh, Bắc Ninh) là một trong những cơ sở làm bánh giò Đáp Cầu gia truyền nổi tiếng bậc nhất Kinh Bắc. Thương hiệu này lưu giữ trọn vẹn bí quyết làm bánh mộc mạc từ thời ông bà để lại, được rất nhiều thực khách trong và ngoài tỉnh tìm mua.
Điểm đặc sắc tạo nên thương hiệu bánh giò Nhung Khánh
Lớp vỏ bánh mềm mượt: Vỏ bánh được làm từ bột gạo tẻ tuyển chọn, quấy đều tay theo tỷ lệ nước xương hầm chuẩn xác giúp đạt độ dẻo mịn, mướt mát mà không hề bị nồng hay bở.
Phần nhân đậm đà, chất lượng: Nhân bánh sử dụng thịt nạc vai xay thơm ngọt quyện cùng mộc nhĩ, hành khô phi thơm và tiêu bắc nồng nàn. Khi bóc lớp lá dong xanh, chiếc bánh giò nóng hổi tỏa hương thơm kích thích vị giác.
Thức quà quê nức lòng ngày lạnh: Bánh thường được ăn kèm chút tương ớt, dưa góp chống ngấy hoặc giò lụa, chả cốm cắt lát, trở thành món điểm tâm ấm bụng lý tưởng.