Bánh ngũ sắc Thị Cầu
Bánh ngũ sắc Thị Cầu là món bánh truyền thống mang đậm nét văn hóa ẩm thực của vùng Kinh Bắc. Bánh được làm từ gạo nếp cái hoa vàng vụ mới, tạo màu tự nhiên từ gấc, dành dành, lá nếp và mật mía. Qua các công đoạn đồ xôi, giã bột, cán, phơi, rán và phối trộn nhân, người thợ tạo nên những miếng bánh có đủ năm sắc màu đẹp mắt.
GIỚI THIỆU
Bánh Ngũ sắc Thị Cầu - Thương hiệu làng nghề truyền thống vùng đất Kinh Bắc.
Bánh Ngũ sắc được tô điểm bằng 5 màu, tượng trưng cho ngũ hành. Màu trắng có vị thơm dẻo nguyên chất của nếp cái hoa vàng, tượng trưng cho sự tinh khiết của trời đất.
Màu vàng có vị đắng nhẹ của quả dành dành, có mùi thơm rất lâu tượng trưng cho sự no ấm, đầy đủ. Còn màu xanh có vị thanh mát của lá dứa mang niềm hy vọng và cầu cho một năm mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu.
Màu đỏ có mùi thơm từ gấc tượng trưng cho sự phú quý, phát tài. Còn màu nâu của mật lại có vị ngọt ngào tượng trưng cho sự trù phú của đất trời.
Để có được chiếc bánh thơm ngon, mang hương vị đặc trưng của vùng Kinh Bắc, người làm bánh phải biết cách kết hợp khéo léo giữa các nguyên liệu sẵn có tại địa phương.
Với những nguyên đơn giản, gắn bó với cuộc sống nông nghiệp thuần túy, món quà quê có hương vị đặc trưng sẽ khiến thực khách ăn vào nhớ mãi.